Вкус детства: как Федор Дроздовский зарабывает на донатах

257
K.Fund Media
Пончики предприниматель продает в Украине, США и Европе

Предприниматель Федор Дроздовский встречает в кабинете, входя в который сразу обращаешь внимание на две картины. На одной из них изображен пионер с опущенной головой и осуждающие взгляды людей: «Какой диджитал? Иди на завод».

Символично, что именно сейчас совладелец компании «Світ Донатс», специализирующейся на производстве донатов, маффинов и берлинеров, всерьез раздумывает о строительстве завода в Киеве. Хотя три года назад мысли были только о том, как сохранить бизнес и чем погашать убытки.

О том, как удалось сместить фокус с розницы на HoReCa, на каких условиях идут переговоры с мировыми торговыми сетями и почему ему нужен завод, Федор рассказал K.Fund Media.

Как банкир стал продавать украшения…

Первый свой бизнес – производство ювелирных изделий – банковский служащий Дроздовский создал с партнером в 2008 году. Это был период, когда грянул финансовый кризис и работа в банке не сулила особых перспектив.

Как создать дорогой бренд, допустив все ошибки начинающего бизнесмена

«Ребята, которые занималась ювелирными украшениями, приходили к нам за займами. Нам было интересно, какая маржа должна быть у бизнеса, чтобы погашать такие большие проценты. Углубились в данный вопрос, узнали объем рынка Украины и СНГ, тренды. На тот момент большой спрос наблюдался на золото и серебро со стороны Казахстана, была хорошая конъюнктура рынка», – рассказывает предприниматель.

«Ювелирка» работает до сих пор – партнер стал управляющим, а Дроздовский сконцентрировал усилия на развитии нового бизнеса.

А потом производить пончики

Идею производства донатов бизнесмен позаимствовал в США у американской сети кофеен Dunkin’ Donuts.

«Там целый культ! Некоторых детей называли Donut, памятники ставили, фестивали проходили», – улыбается Дроздовский.

K.Fund Media

В 2011 году он потратил в $100 тыс. на аренду помещения под цех, покупку оборудования, наем персонала.  Первая торговая точка открылась на Майдане Независимости.

В день продавали тысячу донатов, а сама точка приносила почти $10 тыс. чистой прибыли в месяц.
Дроздовский пребывал в эйфории и активно взялся за расширения производства и сбыта.

В Киеве предприниматель открывал фирменные торговые точки, а регионы осваивал преимущественно за счет продажи франшизы

Спустя два года его сеть насчитывала 75 торговых точек, из которых 47 открылись по франшизе в Харькове, Житомире, Кременчуге, Луцке, Мариуполе, Ровно, Ужгороде и две в Минске.

«Наша команда выезжала в города, проводила анализ, подсказывала, какое место пойдет, а какое – нет. Имея опыт построения своей сети, мы понимали, что сработает. Предоставляли весь дизайн-проект и основной продукт – это наш якорь, благодаря которому могли управлять отношениями», – рассказывает бизнесмен.

Смещение фокуса

Революция 2014 года заставила Дроздовского поволноваться.

«Почти все наши точки были разрушены – мы их спешно закрывали, но не спаслись. У нас после этого осталось только 11 фирменных точек», – вспоминает бизнесмен.

Именно тогда предприниматель решил сконцентрироваться на сотрудничестве с торговыми сетями. Также выделили отдельное направление – дистрибуция донатсов и маффинов в Европу.

K.Fund Media

«Наша продукция есть в Польше, Румынии, Греции, Болгарии, Израиле, Белоруссии и США. Пока делаем первые шаги. Это продажи дистрибьюторам, а хочется продавать в крупные сети напрямую», – делится планами бизнесмен.

Но пока у компании не хватает мощностей. Именно из-за этого не подписали контракт с крупной американской сетью.

«Мы могли подписать в марте контракт на поставку продукции на рождественские праздники в США. Отгрузку необходимо делать в октябре, ноябре и частично в декабре. Но им надо 180 контейнеров, а мы на своих производственных мощностях можем делать контейнер в месяц», – признается Дроздовский.

В дальнейшем он планирует строительство завода по производству разнообразной выпечки, ее заморозке и дальнейшей продаже в разные страны.

 

Вам будет интересно: 9 принципов основателя IKEA Ингвара Кампрада 

Поделиться: