Большой факап: три известных ресторатора рассказывают о своих провалах
Как Дима Борисов потерял $150 тыс., Юрий Заставный решал проблему с отравлением людей, а Вадим Бортник «покорял» столицу
Борисов
Схема «я начальник – ты дурак» уже давно не работает
Для успешной работы ресторана его владельцу или управляющему лучше выполнять роль «играющего тренера» и мотивировать сотрудников своим примером